Maya Resta Kanya, Selly Ratna Sari, Yunita Sari, and Muhammad Rama Nopan Ariyadi, “Analisis Reaksi Maillard pada Pengawet Alami Pangan Kitosan Kombinasi Asap Cair Sekam Padi dengan Konsentrasi yang Berbeda”, Clarias : j.perikan.air tawar, vol. 4, no. 2, pp. 20–24, Feb. 2024.