Maya Resta Kanya (2024) “Analisis Reaksi Maillard pada Pengawet Alami Pangan Kitosan Kombinasi Asap Cair Sekam Padi dengan Konsentrasi yang Berbeda”, Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar, 4(2), pp. 20–24. Available at: https://jurnal.uss.ac.id/index.php/clarias/article/view/545 (Accessed: 4 December 2025).