MAYA RESTA KANYA; SELLY RATNA SARI; YUNITA SARI; MUHAMMAD RAMA NOPAN ARIYADI. Analisis Reaksi Maillard pada Pengawet Alami Pangan Kitosan Kombinasi Asap Cair Sekam Padi dengan Konsentrasi yang Berbeda. Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 20–24, 2024. Disponível em: https://jurnal.uss.ac.id/index.php/clarias/article/view/545. Acesso em: 3 dec. 2024.