Maya Resta Kanya; Selly Ratna Sari; Yunita Sari; Muhammad Rama Nopan Ariyadi. Analisis Reaksi Maillard Pada Pengawet Alami Pangan Kitosan Kombinasi Asap Cair Sekam Padi Dengan Konsentrasi Yang Berbeda. Clarias : j.perikan.air tawar 2024, 4, 20-24.