Maya Resta Kanya, Selly Ratna Sari, Yunita Sari and Muhammad Rama Nopan Ariyadi 2024. Analisis Reaksi Maillard pada Pengawet Alami Pangan Kitosan Kombinasi Asap Cair Sekam Padi dengan Konsentrasi yang Berbeda. Clarias : Jurnal Perikanan Air Tawar. 4, 2 (Feb. 2024), 20–24.